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I dati mostrano che quasi la metà degli americani tenta di perdere peso ogni anno e circa il 17% (circa 43 milioni di adulti) segue una dieta speciale, come cheto, vegana o mediterranea.
Con così tanti programmi dietetici diversi e raccomandazioni contrastanti, determinare il modo giusto di mangiare può essere difficile. Il dottor Mark Hyman afferma che non esiste un piano che funzioni per tutti.
“La verità è che la dieta migliore è quella che si adatta alla tua biologia”, ha detto in un recente episodio del podcast “The Dr. Hyman Show”. “Siamo tutti diversi. Non esiste una dieta giusta per tutti.”
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Hyman afferma che la chiave per un piano alimentare sano è la differenza tra il cibo vero e ciò che lui chiama “cibi cotti”. “Sostanze che assomigliano al cibo”
“Il cibo è ciò che sostiene la salute, lo sviluppo e la crescita degli esseri viventi”, afferma ora. “In effetti, ciò che la maggior parte delle persone mangia oggi in America non è cibo. Ma è cibo che assomiglia a cibo.”
Hyman afferma che la dieta migliore è quella che si adatta alle tue esigenze biologiche e di salute personale. (Istock)
Gli alimenti minimamente trasformati – articoli riconoscibili e vicini alla loro forma originale – sono fondamentalmente diversi dai prodotti ultra-processati progettati per praticità e durata di conservazione, sottolinea Hyman.
Ha anche offerto una definizione di cibo che va oltre l’energia, sottolineando che “il cibo è una medicina”.
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“Non è come un farmaco, è una medicina”, chiarisce, indicando le migliaia di composti bioattivi nelle piante che influenzano l’infiammazione, la disintossicazione e il rischio di malattie.
“Tutto ciò che metti nel tuo corpo è una medicina che ti aiuterà o ti farà del male”, aggiunge Hyman. È stato notato che ogni pasto influisce sul funzionamento del corpo.
Il cibo agisce come una medicina perché ciò che mangi influisce sull’infiammazione, sul metabolismo e sulla salute generale. Secondo gli esperti sanitari (Istock)
I medici affermano che un fattore che determina il modo in cui le persone rispondono al cibo è il controllo dello zucchero nel sangue. Egli avverte che le diete ricche di farina raffinata e zucchero possono compromettere la salute metabolica in un modo che si propaga in tutto il corpo.
“Se non hai un livello di zucchero nel sangue equilibrato Se hai alti livelli di zucchero nel sangue o alti livelli di insulina Ciò compromette il metabolismo dello zucchero nel sangue”, ha detto Hyman, collegando uno scarso controllo metabolico non solo al diabete e alle malattie cardiache. Ma include anche condizioni di salute mentale.
La dieta mediterranea, insieme ad altri cambiamenti nello stile di vita, riduce il rischio di diabete.
La dieta cheto, che enfatizza l’apporto elevato di grassi, un consumo moderato di proteine e un basso contenuto di carboidrati, secondo la Mayo Clinic, ha guadagnato popolarità in parte a causa di questa connessione.
Ridurre rapidamente i carboidrati Keto sposta il tuo corpo dal bruciare zuccheri al bruciare grassi. “Quando passi alla modalità brucia grassi, si chiama chetosi”, ha detto Hyman.
Le diete popolari includono cheto, paleo, vegana e mediterranea. Può aiutare o danneggiare il corpo. Dipende da come sono fatti e se gli alimenti sono adatti al tuo corpo, dice Hyman. (Istock)
Hyman spiega che i chetoni Il glucosio (piccole molecole di energia che il corpo crea quando non c’è abbastanza glucosio) è un carburante particolarmente efficiente per il cervello. Si noti che l’approccio cheto può stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Ridurre i livelli di insulina e ridurre l’infiammazione
allo stesso tempo avverte che il cheto non fa bene alla salute se fatto male.
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“Le persone possono commettere errori. E può essere un male”, ha detto, sottolineando la differenza tra un “cheto scadente” con un modello costruito su cibi integrali, verdure e grassi di alta qualità
“Per la maggior parte delle persone è uno strumento. Non è uno stile di vita permanente”, ha aggiunto.
Per la maggior parte delle persone mangiare è uno strumento. Non è uno stile di vita permanente, sottolinea Hyman. (Istock)
Altre diete includono Paleo, che comprende frutta, verdura, carni magre, pesce, uova, noci e semi. e vegano, che non contiene prodotti di origine animale. Può essere appropriato se fatto con attenzione e adattato allo stile di vita di una persona.
“Non puoi esserlo. Puoi avere ‘patatine vegane e soda’”, ha detto Hyman, sottolineando l’importanza dei cibi integrali.
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Anche l’efficacia della dieta in stile mediterraneo, a cui viene spesso attribuita la longevità e la salute del cuore, è tutta da interpretare. Il dottore notò
I medici dicono che è importante prestare attenzione ai livelli di energia, all’appetito e ad altri indicatori chiave. Per verificare se la dieta è efficace o meno. (Istock)
Hyman individua una dieta tradizionale ricca di verdure, olio d’oliva, pesce e legumi. Un allontanamento dalle moderne diete imitative che fanno molto affidamento su pane e pasta raffinati.
“È un’ottima base, ma in realtà riguarda la dieta personale”, ha detto.
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In ogni approccio dietetico, Hyman ritorna costantemente allo stesso principio: prestare attenzione alla risposta di ciascun individuo.
“La tua biologia dice sempre la verità.”
“Come ti senti?” chiese. “La tua energia è aumentata? Il tuo desiderio è diminuito? Il tuo sonno è migliorato?”
Hyman chiama questo corpo. Sono descritti come “i dottori più intelligenti nella stanza”, dicendo che il corpo invia segnali regolari sul fatto che la dieta stia aiutando o danneggiando il corpo.
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“La tua biologia dice sempre la verità”, ha aggiunto.
Chiunque cerchi un nuovo piano nutrizionale dovrebbe prima consultare un professionista della salute per assicurarsi che il piano sia adatto a lui.
