I migliori nuovi bar per un drink a Los Angeles

Il programma di cocktail del Bar Benjamin sembra un po’ un’alchimia: ingredienti apparentemente disparati entrano in un drink, ma il risultato può essere oro liquido. Il cioccolato bianco si mescola con piselli inglesi, limone, tequila all’olio d’oliva e crema di sherry, mentre un’altra pozione contiene tè verde ai funghi fermentati con curry rosso, gin con foglie di oliva, rum al cocco, coriandolo e schiuma di citronella. In un seguito su Benjamin, uno Il meglio del 2024 Il posto più nuovo per prendere un drink, i cocktail vengono serviti lontano dal piano di sotto con particolare attenzione ai martini e ai classici.

I proprietari Ben Shensafar, Kate Burr e Jared Meisler hanno contattato Jason Lee (ex N/Soto, Baru) e Chad Austin (ex Mulholland, Bootlegger Tiki) per dirigere la nuova impresa, e hanno iniettato nello spazio poco illuminato creatività e competenza tecnica in parti uguali. Attingono al panorama interculturale di Los Angeles con ingredienti come il rum di Oaxaca lavato con parmigiano, il mezcal al pepe in grani del Sichuan e la segale intrisa di miso. Il punch al latte chiarificato di Gibson contiene taro e condimenti per bagel, e c’è una selezione di snack da bar e piccoli piatti – tartare di manzo, involtini di gamberetti, uova alla diavola – per completare il tutto.