L’icona californiana Hot Dog on a Stick sta progettando un ritorno con un nuovo proprietario, nuovi punti vendita e nuove carni su bastoncini.
IL fast food – con radici a Muscle Beach di Santa Monica e noto per i suoi corn dog e la limonata pestata a mano – è crollato dai suoi giorni di gloria come alimento base nelle aree ristorazione di tutto lo stato. L’aumento della concorrenza e il declino dei centri commerciali hanno ridotto drasticamente la sua presenza, ma il suo nuovo proprietario ha grandi progetti per un ritorno.
“L’opportunità che ho visto è quella di riportarlo alle persone che lo ricordano e ad un’intera nuova generazione di ragazzi più piccoli”, ha affermato Stephen Siegel, fondatore di Amazing Brands. La società di Las Vegas l’ha acquistata questo mese dopo che la sua ex società madre, Fat Brands, ha dichiarato bancarotta ai sensi del Capitolo 11.
Siegel ha detto che aprirà una sede principale a Las Vegas e si espanderà in altri mercati mantenendo una forte presenza nel Golden State.
Con la riapertura e l’aggiunta di nuovi negozi, Siegel vuole portare nuova energia al marchio. Ha in programma di riaprire alcuni stand chiusi e di aggiungere centinaia di punti vendita, espandendosi in luoghi oltre i centri commerciali, come aeroporti, stadi, parchi di divertimento e drive-thrus.
Hot Dog on a Stick ha posizioni in quattro stati al di fuori della California, inclusi Nevada, Utah e Hawaii. La maggior parte delle sue sedi sono nei centri commerciali. Una notevole eccezione è l’originale stand di hot dog vicino al molo di Santa Monica.
La catena conta attualmente circa 45 sedi e Siegel spera di aumentare il totale a 1.000 nei prossimi cinque anni.
Anche il menu è destinato a cambiare.
Mentre Hot Dog on a Stick continuerà con i suoi classici hot dog allo spiedo, sta valutando la possibilità di aggiungere altre carni al menu, tra cui pesce fritto, salsicce per la colazione, strisce di pollo e persino aragosta, il tutto su bastoncini, ha detto Siegel.
Un rappresentante di Hot Dog on a Stick nella foto presso l’outlet originale sul lungomare vicino al molo di Santa Monica.
(Allen J. Schaben/Los Angeles Times)
“Non è stata apportata alcuna innovazione al menu per molto, molto tempo, quindi introdurremo alcune novità”, ha detto. “Abbiamo un sacco di idee divertenti e creative.”
Ha inoltre in programma di lanciare nuovi gusti della famosa limonata del marchio.
David Barham ha fondato l’icona degli hot dog 80 anni fa quando ha aperto uno stand gastronomico chiamato Party Puffs a Muscle Beach.
Party Puffs ha iniziato vendendo gelati e limonata finché Barham non ha perfezionato il suo caratteristico hot dog su stecco utilizzando la ricetta del pane di mais di sua madre.
Dopo anni di lenta espansione attraverso affollate località balneari e fiere, Hot Dog on a Stick si è espanso nei centri commerciali, che si sono rivelati un abbinamento perfetto per il suo menu veloce, economico e facile da gestire.
Saltando di centro commerciale in centro commerciale, in gran parte negli Stati Uniti occidentali, si espanse e le sue uniformi di camicie e cappelli a righe vivaci divennero un simbolo della vita nei centri commerciali degli anni ’80.
Bahrham morì nel 1991 e lasciò l’azienda ai suoi dipendenti-azionisti e la catena iniziò a lottare.
La mancanza di aggiornamenti, l’aumento degli affitti dei centri commerciali e le spese folli per nuove attività hanno indebolito la sua attività fino a dichiarare bancarotta nel 2014. Una società di gestione del marchio di fast food e i suoi investitori l’hanno acquistata quell’anno per circa 12 milioni di dollari ed è diventata parte di un portafoglio più ampio di catene che includeva Round Table Pizza, Marble Slab Creamery e Pretzelmaker.
Nel 2021, Hot Dog on a Stick e le altre catene sono state vendute a Fat Brands, che possedeva Fatburger tra gli altri marchi. Fat Brands aveva i suoi problemi con la crescita e il debito e dichiarato fallimento a gennaio, aprendo la strada alla vendita di Hot Dog on a Stick.
Dipendenti di Hot Dog on a Stick sul lungomare vicino al molo di Santa Monica.
(Allen J. Schaben/Los Angeles Times)
Seigel ha detto che da anni è interessato a rivitalizzare il marchio degli stand di hot dog e ha colto al volo l’opportunità di rilevarlo. La sua azienda di Las Vegas gestisce anche Pinkbox Doughnuts, Siegel’s Bagelmania e Piero’s Italian Cuisine. Secondo Fat Brands la catena ha pagato 8 milioni di dollari sito web di ristrutturazione.
“Ho visto il marchio nel corso degli anni rimbalzare e non fare nulla”, ha detto Siegel. “Ho pensato che fosse un’opportunità per chi come me crede nei brand ed è molto concentrato sul significato di cosa sia il brand”.
Siegel ha affermato che il fallimento di Fat Brands è derivato dal suo grave accumulo di debito, non dalla sottoperformance di un particolare ristorante. “Questo non ha niente a che fare con Hot Dog on a Stick”, ha detto del fallimento.
Pensa di poter riportare il marchio in difficoltà alla ribalta dandogli più attenzione e idee di quante ne abbia avute negli ultimi decenni.
“Da allora Hot Dog on a Stick non è più nelle mani giuste il fondatore è morto nel 1991″, ha detto Siegel.
Amazing Brands manterrà tutti i dipendenti e il personale aziendale attualmente in azienda.