Ispirati da Ubatuba, Janina e Gilmar si scambiarono posti di lavoro nelle rispettive attività
Quello che era solo un viaggio di vacanza ha finito per diventare un’opportunità di lavoro per Janaina Ferreira, 31 anni, e suo marito, Gilmar Alem, anche lui 31 anni. Ispirandosi al tradizionale “mais da spiaggia”, la coppia ha portato la versione raffinata del cibo alle fiere di Campo Grande, con opzioni tra cui pancetta, peperoni e formaggio.
Ispirati dal tradizionale mais da spiaggia, Janina Ferreira e suo marito, Gilmar Alem, lasciarono il lavoro e iniziarono a vendere la versione gourmet del cibo nei mercati di Campo Grande. L’idea è nata dopo una vacanza a Ubatuba, dove il padre di Janina lavorava al prodotto già da più di dieci anni. Il menu offre tre opzioni, con prezzi che vanno da $ 18 a R $ 25, e si trova nei quartieri Covavilla, Rita Vieira e Paraty.
Prima di Janina, suo padre, Carlos Ferreira, vendeva mais per più di 10 anni. Durante una visita alla costa di Ubatuba (SP), l’anno scorso, mi è venuta in mente l’idea di avviare un’impresa.
“Non ho mai pensato di avviare un’impresa”, afferma. “Diceva sempre che sarebbe stato bello provare il mais. L’anno scorso siamo andati in vacanza lì e ci ha chiesto se volevamo lavorare con lui per fare esperienza. Alla fine ho lavorato sulla spiaggia invece di riposarmi e ho pensato: potrebbe funzionare anche a Campo Grande”.
All’inizio del 2026 Janina e suo marito lasciano il lavoro per investire nella nuova impresa. Oggi tutti hanno il proprio veicolo e si recano alle fiere di quartiere e dell’economia creativa della capitale. “L’esperienza è arrivata dalla spiaggia, dove mio padre già aveva un’attività organizzata, e l’abbiamo portata qui”, spiega.
Il menù prevede tre opzioni: tradizionale al burro; Quello completo contiene chimichurri, origano, pancetta, peperoni, crema di formaggio, mac e formaggio e fragole; Lo speciale con peperoni, pancetta e aglio fritto. I prezzi vanno da R$18 a R$25.
Nei mercati, il mais viene trebbiato prima di essere servito. “Chi già lo sa preferisce la versione semplice, solo con sale e burro chiarificato. Chi lo apprezza, ma ha difficoltà a mangiarlo su un pezzo di pane, sceglie la versione completa, più gourmet”, spiega Janina.
Secondo lei inizialmente c’era il timore di portare il mais da spiaggia a Campo Grande a causa delle differenze culturali. Ciononostante l’accoglienza è stata positiva, sia per nostalgia che per curiosità.
“C’è gente che già lo conosce e ricorda la spiaggia, il viaggio, i bei momenti. Il mais riporta alla mente quel ricordo. Chi non lo conosce lo trova fresco e ama la combinazione di sapori”, dice.
Chi vuole provare il delizioso mais può trovarlo nelle fiere dei quartieri Covavilla, Rita Vieira e Paraty, nonché negli eventi culturali in tutta la città.