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I baristi trascorrono i turni creando bevande per soddisfare i gusti dei clienti. Ma le loro preferenze spesso appaiono diverse quando i bar sono chiusi.
Dopo ore trascorse a mescolare cocktail, alcuni baristi si rivolgono semplicemente a ciò che è familiare e confortante. Invece di quello che i clienti si aspettano
A volte è un alimento base popolare, altre volte è una bevanda meno conosciuta riservata solo agli addetti ai lavori.
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Fox News Digital ha parlato con tre baristi in tutto il paese per scoprire cosa ordinano personalmente quando escono da dietro il bancone.
Ecco le loro prime sei scelte.
Quando non guardavi, il barista stava servendo il suo shot preferito. (Istock)
1. Liquore al caffè e bourbon
Il liquore al caffè infuso al bourbon è uno dei preferiti di Stephanie Cohen, capo barista di The Port of Call in Mystic. Connecticut
“Uno dei miei colpi caratteristici è un colpo base diviso 50/50 composto da Veritable Coffee Liqueur e Ship’s Bell Bourbon”, ha detto.
I bevitori della GEN Z lasciano i baristi frustrati dalle mance che cadono mentre emerge una tendenza “terribile”.
“Penso che dopo aver mangiato un pasto abbondante. Voglio sempre qualcosa di un po’ più intenso e incisivo. Ma non deve necessariamente essere un ABV più alto”, che significa alcol in volume.
Aggiunge che i sapori di miele e cioccolato di Veritable Coffee Liqueur sono “esaltati da spezie calde. Si addolciscono nel Ship’s Bell Bourbon”.
“Non credo che ci sarà mai un brutto momento. Quella piccola persona può godersi un caffè Martini”, aggiunge Cohen.
2. Cacciatori di whisky e birra
Aleks Petrashek, barista e manager del Barrel Proof a New Orleans, consiglia l’esperienza. “Cocktail di whisky in un bicchiere” con Horse Hunter Miller High Life
“Per uno scatto davvero eccezionale. Hai bisogno di qualcosa che offra più di una semplice bruciatura rapida”, ha detto.
Whisky servito freddo con birra cacciata. È stato descritto come un’opzione rapida e saporita per gli amanti del whisky. (Istock)
“Consiglio Big Easy Whiskey, uno shot freddo con un inseguimento a cavallo di High Life. La bassa temperatura servita direttamente dal congelatore crea un gusto morbido. E il raffreddamento enfatizza la complessità intrinseca del whisky.”
Petrashek descrive i sapori stratificati come comprendenti “una dolcezza iniziale delicata. Seguita dall’odore di caramello e spezie. Termina con un calore soddisfacente.”
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“Si tratta di un profilo aromatico premium e complesso in un solo sorso. Ciò lo rende un ottimo rapporto qualità-prezzo e una scelta rapida per gli amanti del whisky.”
3. Grappa alla menta piperita
Per chi cerca uno scatto facile Proprio come le vacanze, Ryan Foley di Bartender Magazine consiglia la grappa alla menta piperita Rumple Minze.
La grappa alla menta piperita è da tempo una bevanda popolare tra i baristi che cercano un gin semplice ed economico. (Istock)
Un esperto del New Jersey afferma che la grappa alla menta piperita da 100 barili è stata “la preferita dei baristi per un bel po’ di tempo”.
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grappa alla menta piperita “Fornisce una sensazione fresca mentre ti godi”, ha detto.
Il prezzo delle bottiglie varia da $ 30 a $ 35, aggiunge Foley, rendendolo conveniente.
4. Tequila al cocco
Foley, realizzato al 100% con agave Blue Weber, definisce questi scatti al gusto di cocco “completamente naturali”. “Piacere al pubblico”
Gli shot di tequila al cocco stanno diventando popolari tra i baristi. Secondo la voce del settore (Istock)
“Il sapore naturale del cocco si sposa magnificamente anche con cocktail come l’espresso martini o il margarita e persino con shot unici con succo d’arancia”, suggerisce.
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Foley la chiama tequila. “Grande valore per ogni occasione. Ed è qualcosa che sta diventando popolare tra i baristi.”
5. Tè verde
I bicchierini di tè verde sono popolari tra gli acquirenti e i baristi, ha detto Foley.
Gli shot di tè verde sono ancora ampiamente ordinati nei bar, anche se non contengono vero tè. (Istock)
“Spesso si vedono (e) si sentono persone che ordinano queste cose nei bar o durante una serata divertente ed energica”, ha detto.
Non c’è davvero nessun tè in queste foto. Ma sono realizzati utilizzando il whisky irlandese Jameson. grappa alla pesca e miscela acida in parti uguali, insieme a un po’ di soda al limone e lime, ha detto Foley.
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“Queste sono cose che la maggior parte dei bar possiede. Ciò li rende facilmente disponibili e ordinabili”, aggiunge Foley.
6. Immagini di M&M
Gli shot M&M sono fatti con mezcal e Amaro Montenegro e non hanno affatto il sapore di caramelle.
Mezcal e Amaro Montenegro si sono uniti per creare uno shot M&M meno conosciuto che è uno dei preferiti tra i circoli dei cocktail. (Istock)
Il Mezcal ha una consistenza affumicata e terrosa. E c’è una leggera amarezza in questo shot, mentre Amaro Montenegro è dolce ed erbaceo, dice Foley.
Questi scatti sono i preferiti dai baristi perché i prodotti stessi sono “straordinari”. Se combinati, “fanno una miscela che sa di dessert”, ha detto Foley.
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Non tutti i bar vendono mezcal, quindi gli M&M shot sono un’opzione: “Se lo sai, lo sai”, ha detto Foley, rendendoli “più comuni tra i baristi e gli appassionati di cultura dei cocktail”.