The Serving Spoon, un ristorante a conduzione familiare e amato punto fermo di Inglewood da oltre 40 anni, è stato premiato con un American Classic Award dalla James Beard Foundation.
Harold E. Fondata nel 1983 da Sparks, Serving Spoon è nota da tempo per i suoi classici piatti da colazione del sud, un luogo accogliente per la comunità nera di Los Angeles.
Dal 1998, secondo la James Beard Foundation, America’s Classic Difference ha messo in evidenza “ristoranti di proprietà indipendente dal fascino senza tempo”.
Il cucchiaio da portata prende il nome insieme ad altri sei pilastri culinari storici e culturali in tutto il paese. Il primo ristorante cinese Kingston, New York, e a Una steakhouse di Omaha che ha più di 100 anni.
I precedenti vincitori della California includono il Burmese Restaurant con sede a San Francisco Mandalay Nel 2024 e negozio di noodle vietnamiti Telefono 79 a Garden Grove nel 2019. Tra i premiati di Los Angeles figurano sostenitori messicano-americani Casa Vega a Sherman Oaks nel 2022; Filippo l’originale Nel 1999, noto per i panini francesi; storico Deli di Langer Nel 2001; e ristoranti messicani Quello di Yucca Nel 2005.
La James Beard Foundation cita Serving Spoon come un “ancoraggio sociale e culturale vitale” e riconosce la calda ospitalità del ristorante e le grandi porzioni di cucina del sud a prezzi accessibili.
Serving Spoon è di proprietà della famiglia da tre generazioni ed è attualmente di proprietà dei nipoti di Sparks, i fratelli Justin Johnson e Jessica Benn.
“Il cibo è solo un pezzo del puzzle”, ha detto Johnson in una precedente intervista al Times, descrivendo l’approccio della famiglia all’ospitalità. “È l’atmosfera che crei, il modo in cui lo staff ti saluta, il modo in cui qualcuno ti chiama per nome.”
Serving Spoon è famoso per le specialità del giorno come il pesce gatto dorato, le crocchette di salmone e la coda di bue il mercoledì e i gamberi e la grana nei fine settimana.
“Vogliamo ringraziare tutte le persone che prima di noi hanno aperto la strada per rendere tutto questo possibile”, ha scritto il ristorante in un messaggio. Posta su Instagram. “Questo è per Inglewood! Questo è per i nostri nonni, i nostri genitori, il nostro team e tutti coloro che hanno una mano in questo posto speciale chiamato Serving Spoon!”
Serving Spoon riceverà l’American Classics Medaglia alla Lyric Opera di Chicago il 15 giugno. L’elenco completo dei vincitori del premio è disponibile qui In linea.
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