Ricetta di germogli di fagioli di tofu saltati in padella per il menu Suhoor, garantita per essere deliziosa e nutriente!

Giovedì 26 febbraio 2026 – 02:30 WIB

Giacarta – Sahu è un pasto importante durante il mese di digiuno poiché funge da principale fonte di energia per svolgere le attività quotidiane. Pertanto, è altamente raccomandato scegliere un menu Sahoor pratico, gustoso e nutriente.

Un’alternativa che puoi provare sono i germogli di tofu saltati in padella. Questo piatto semplice non è solo facile da preparare, ma è anche ricco di proteine ​​vegetali, fibre e vitamine che fanno bene all’organismo.

Il tofu è noto per essere un’alta fonte di proteine ​​vegetali e contiene calcio e ferro. Nel frattempo, i germogli o i germogli sono ricchi di vitamina C, vitamina K e antiossidanti che aiutano a mantenere il sistema immunitario del corpo.

Una combinazione dei due con germogli di tofu saltati in padella crea un menu sahur leggero per lo stomaco ma comunque saziante. Di seguito una ricetta per i germogli di soia saltati in padella, riassunta da VIVA giovedì 26 febbraio 2026.

Ingredienti:

• 2 pezzi di tofu bianco tagliato a cubetti e semifritto
• 150 g di germogli di soia puliti
• 3 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 4 cipolle rosse, affettate sottilmente
• 2 peperoncini rossi, tagliati in diagonale (a piacere)
• 1 cipollotto, tritato
• 1 cucchiaio di salsa di ostriche
• 1 cucchiaino di salsa di soia dolce
• Sale e zucchero a piacere
• 100 ml di acqua
• Olio per friggere

Come fare:

1. Scaldate un filo d’olio in una padella, fate rosolare lo scalogno e l’aglio fino a quando diventano fragranti.
2. Aggiungere i peperoncini rossi, mescolare finché non appassiscono.
3. Aggiungere il tofu fritto, mescolare bene.
4. Versare la salsa di ostriche, la salsa di soia dolce, il sale e lo zucchero. Mescolare finché le spezie non saranno assorbite.
5. Aggiungere l’acqua, cuocere brevemente fino all’ebollizione.
6. Aggiungere i germogli di soia e le cipolle verdi, mescolando velocemente per 1-2 minuti in modo che i germogli di soia siano croccanti.
7. Controllare il condimento, quindi togliere dal fuoco e servire caldo.

Per preservare il contenuto nutrizionale dei germogli, si consiglia di non cuocerli troppo a lungo. I germogli di soia cotti brevemente risulteranno croccanti e conserveranno meglio il loro contenuto vitaminico.

Questo menu è perfetto da abbinare a riso caldo e contorni aggiuntivi come frittate o fritture di pesce.

Oltre ad essere ingredienti economici e di facile reperibilità, i germogli di tofu fritti sono una scelta salutare per le famiglie che desiderano ridurre il consumo di carne al mattino presto.