La ricetta del pollo Kecup più deliziosa e pratica per il menu Ramadan Sahoor

Mercoledì 25 febbraio 2026 – 01:19 WIB

Giacarta – Entrando nel mese sacro del Ramadan, selezionare il menu Sahoor è una preoccupazione importante per molte famiglie. Sahoor non è solo un momento per mangiare prima del digiuno, ma anche un momento per ricaricare le energie per mantenere il corpo forte durante le attività della giornata.

Pertanto, i piatti sahu contengono idealmente proteine, carboidrati e gusto appetitoso, senza richiedere un lungo tempo di cottura. Dai, scorri ulteriormente!

Un menu che può essere un pilastro è il pollo con salsa di soia. Questo piatto è conosciuto come cucina casalinga, semplice ma ricca di gusto.

Si chiama pollo alla salsa di soia perché il pollo viene condito con salsa di soia dolce, densa e appiccicosa, finché non diventa marrone. La combinazione di sapori salati, dolci e speziati sarà sicuramente amata dalla famiglia. Questo menu è perfetto anche da abbinare al riso caldo per fornire un pasto sahur abbondante.

Questa pratica ricetta di pollo con salsa di soia per Sahoor è condivisa dalla chef Davina Hermawan, nota per presentare creazioni fatte in casa spesso con tecniche semplici ma con i massimi risultati. Questo menu è considerato adatto per il Ramadan Sahoor poiché il processo di cottura non è complicato e può essere preparato in un tempo relativamente minore.

Inoltre, l’uso di vari ingredienti come pollo, uova, tofu, fegato di ampel e sakè rende questo piatto ricco di proteine, aiutando così a mantenere la resistenza durante il digiuno.

Ecco gli ingredienti e come realizzarlo:

Ingredienti:

• 1 pollo, tagliato in 12 pezzi
• 250 g di zampe di gallina, 4 uova sode
• 4 tofu bianco
• 4 paia di fegatini di ampel, bolliti a metà bolliti
• 5 spicchi d’aglio, tritati
• 5 cipolle rosse, tritate
• 2 galanga, tritata
• 1 parte di zenzero, tritato
• 1 pomodoro, tagliato in 4
• 2 peperoncini rossi ricci
• 2 cucchiaini
• 6 cucchiai di salsa di soia dolce
• 6 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di salsa di ostriche
• 1/2 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 2 cucchiai di salsa di soia scura (facoltativo)
• 1 litro d’aria

Come fare

• Scaldare l’olio, quindi rosolare lo scalogno, l’aglio, la galanga e lo zenzero fino a quando non saranno asciutti, quindi aggiungere i peperoncini rossi ricci e i pomodori e cuocere fino a quando non saranno fragranti.
• Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura, quindi aggiungere la polvere di Ngohyeong, la salsa di soia leggera, la salsa di soia dolce, la salsa di ostriche, la salsa Worcestershire, la salsa di soia scura e l’acqua, quindi cuocere fino all’ebollizione.
• Aggiungere il fegato ventriglio, le chele, l’uovo e il tofu, mescolare delicatamente e cuocere a fuoco medio per ± 30 minuti finché le spezie non si saranno addensate e assorbite.
• Trasferire su un piatto da portata.
• Il pollo alla salsa di soia è pronto per essere servito.