Portillo’s, la catena di ristoranti nota per i suoi hot dog in stile Chicago e i panini con manzo italiano, mercoledì ha nominato Brett Patterson amministratore delegato e presidente, a partire dal 23 febbraio.
L’assunzione di Patterson segue l’annuncio di Portillo a settembre che Michael Osanlu, il fiore all’occhiello della catena di ristoranti fast-casual con sede a Oak Brook, si sarebbe dimesso.
Patterson è stato recentemente amministratore delegato di Miller’s Ale House, una catena di ristoranti informali a tema sportivo con più di 100 sedi in 10 stati, secondo il suo sito web. In precedenza è stato presidente di Outback Steakhouse ed è stato presidente di Ruby Tuesdays e dirigente dei ristoranti Darden, secondo un documento depositato sui titoli.
In qualità di amministratore delegato, Patterson guiderà la strategia complessiva di Portillo, “con particolare attenzione al posizionamento sul mercato, alla crescita e alle prestazioni dei nuovi ristoranti”, secondo un comunicato stampa. Entrerà anche nel consiglio di amministrazione della società.
“È un marchio straordinario con una cultura forte, una base di fan incredibilmente appassionata, una lunga strada verso la crescita e un team che si preoccupa davvero di offrire grandi esperienze”, ha affermato Patterson in un comunicato stampa.
Il presidente del consiglio di amministrazione di Portillo, Michael Miles Jr., ha dichiarato in un comunicato stampa che Patterson “apporta la mentalità strategica, le capacità operative e lo stile di leadership necessari per far crescere questo marchio, preservando ciò che rende Portillo così speciale e unico”.
A settembre, Portillo’s ha annunciato un “reset strategico” e ha abbassato i suoi obiettivi finanziari per l’anno per “riflettere un previsto calo delle attuali tendenze dei prezzi e delle dinamiche promozionali all’interno del settore per il resto del 2025”.
L’ultimo rapporto sugli utili di Portillo del terzo trimestre del 2025 rifletteva un rallentamento delle vendite. L’utile operativo è stato di 5,4 milioni di dollari, in calo del 66% rispetto a 16 milioni di dollari, rispetto allo stesso trimestre dell’anno scorso. L’utile netto è stato di 0,8 milioni di dollari, in calo del 91,1% da 8,8 milioni di dollari.
Osanloo ha contribuito a rendere pubblica Portillo nel 2021 e ha raccolto 405 milioni di dollari nella sua IPO. Ma da allora l’azienda ha ridimensionato i suoi ambiziosi piani di espansione nazionale.
L’anno scorso ha tagliato il suo obiettivo di apertura di nuovi ristoranti da 12 a otto per l’anno fiscale 2026.
Nel frattempo, nel 2024, l’hedge fund Engaged Capital ha rilevato il 9,9% delle azioni di Portillo. Il fondo attivista con sede in California ha affermato di voler “sbloccare il valore intrinseco” dell’azienda. Ciò potrebbe includere “l’ottimizzazione delle prestazioni del ristorante, il miglioramento della liquidità a livello di ristorante sui rendimenti in contanti, il miglioramento della governance aziendale (attraverso possibili cambiamenti nella composizione del consiglio) e/o l’esplorazione di una vendita”, ha affermato la società in una dichiarazione di titoli.
Nel 2023, i lavoratori dello stabilimento di produzione alimentare di Portillo ad Addison hanno votato per unirsi al sindacato e diventare membri dell’Iron Workers Union. I dipendenti preparano e consegnano il cibo ai ristoranti della catena nell’area di Chicago. Hanno fatto una campagna per salari più alti e condizioni più sicure nel 2021, una campagna che includeva un breve sciopero.
Portillo’s è stata fondata da Dick Portillo a Villa Park nel 1963 ed è cresciuta da una piccola roulotte di hot dog a più di 90 ristoranti in 10 stati.
Link alla fonte: chicago.suntimes.com