Lo spostamento del bancone sul tavolo crea problemi di mancia ai baristi.

Finisci i tuoi drink al bar, arrivano i tuoi amici e i tavoli si aprono.

Prendi un bicchiere, vai in sala da pranzo e fai una semplice domanda: “Puoi spostare il mio conto?”

Per il barista Le richieste di routine possono comportare costi imprevisti.

“Logicamente, non è difficile”, afferma Dawn Kenney, proprietaria di Players Locker Room, un bar e ristorante sportivo a Jacksonville, in Florida. “Il nostro software può davvero trasformare le persone che serviamo”.

Gli americani sono stufi della cultura della mancia. Ma molte persone pagano ancora il 20% nei ristoranti.

Ha detto a Fox News Digital che i moderni sistemi di punti vendita possono spostare gli assegni tra baristi e server con pochi clic.

Ma la facilità non significa che non sarà un problema. Soprattutto quando si tratta di mance.

Sebbene le schede siano trasferibili, le mance spesso non possono essere facilmente divise quando i servizi cambiano di mano.

“Non abbiamo impostato il nostro sistema per separare facilmente i suggerimenti”, ha aggiunto Kenney.

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Il divario tra servizio e compenso crea frustrazione. Ciò è particolarmente vero per i baristi che hanno già preso del tempo.

Taylor Lowry, barista del Grease Whiskey Bar and Restaurant di West Palm Beach, in Florida, ha affermato che cambiare il conto potrebbe significare una perdita completa.

“Abbiamo anche perso una mancia su quell’assegno. Il che è frustrante se (i clienti) frequentano il bar da un po’”, ha detto a Fox News Digital.

Questo perché non tutti i sistemi funzionano allo stesso modo. L’esperienza può quindi variare notevolmente da una striscia all’altra.

“Alcuni sistemi non consentono di trasferire assegni”, ha detto.

Le norme del settore si sono evolute per appianare tali differenze.

I bevitori della GEN Z lasciano i baristi frustrati dalle mance che cadono mentre emerge una tendenza “terribile”.

Al bar Kenney’s il tempo speso è più importante della richiesta.

“Se quella persona rimane lì per un paio d’ore, di solito la lascio che sia un barista o un cameriere. O qualcuno che dice: ‘Ehi, posso chiuderti?'”, ha detto.

D’altra parte, ha detto: “Se ti siedi e inizi a bere il tuo primo drink, trasferiscilo via. Non è un grosso problema. “

Alcuni baristi sono più comprensivi di altri.

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“Se stanno servendo ai tavoli e non hanno tenuto un posto al bar per troppo tempo. Sarei lieto di trasferire l’assegno”, ha detto Lowry, sottolineando che la cortesia va in entrambe le direzioni durante un turno impegnativo.

“Non siamo qui per offendere le persone”.

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Kenney ha detto che gli ospiti più anziani tendono ad essere più in sintonia con l’etichetta delle mance.

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“Penso che siano molto più consapevoli delle mance rispetto ai giovani… a meno che tu non sia del settore”, ha detto.

Lowry ha detto di aver visto quella scena dietro le sbarre. Soprattutto durante i periodi turbolenti

“I giovani preferiscono guadagnare soldi per comprare da bere mentre escono. Invece di cominciare a ordinare semplicemente da bere”, il che porta via più tempo al barista, dice.

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Se qualcuno insiste nel trasferire una scheda, Kenney la rilascerà per evitare qualsiasi conflitto, ha detto.

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“Non siamo qui per turbare la gente”, ha detto.

“Siamo qui per cercare di convincerli a godersi questo posto e a tornare.”