alla scuola di cucina ho imparato ad affilare i coltelli alla vecchia maniera. Con pietre per affilare e acciaio Questo è il metodo che utilizzo da molto tempo. Ma è difficile. È facile commettere errori. Ed è stato molto impegnativo per il personale della cucina. Successivamente, ho acquistato un affilatore elettrico da banco. Sai, il tipo in cui inserisci semplicemente i coltelli. E ha funzionato, vero? Ho imparato rapidamente che questo tipo di affilacoltelli uccide le lame. Non importa quale sia la qualità, può affilare i coltelli in una sessione di cucina. Ma danneggerà la lama.
Ho bisogno di una soluzione. Proprio come qualsiasi altro consumatore. Ho cercato online un affilacoltelli a cinque stelle. È nei commenti stessi che ho trovato dettagli importanti. E un modello si distingue dagli altri: l’Horl 2 è diverso da qualsiasi altro affilacoltelli. che ho già visto
Horl è un’azienda tedesca che ha progettato un affilacoltelli unico che utilizza magneti al neodimio per tenere saldamente in posizione i coltelli. In questo modo puoi spazzare facilmente e in sicurezza il coltello e la mola. Con un movimento senza attrito, ho scoperto che chiunque può facilmente affilare coltelli di qualsiasi stile o dimensione fino a un angolo di 15 o 20 gradi in pochi minuti.
Usandolo, mi sono chiesto quanto tempo ci sia voluto perché qualcuno inventasse questo metodo: Horl ha lanciato il suo primo affilacoltelli nel 2016. Lo fai girare avanti e indietro. Capovolgi il coltello e ripeti la stessa operazione. Non stai premendo contro la lama o altro. Basta girarlo avanti e indietro con poco sforzo. Sembra terapeutico. Al termine, il coltello è affilato. È anche uno strumento bellissimo. L’Horl 2 è disponibile con finiture in noce o rovere. e dispone di lame diamantate e lame di lucidatura in ceramica
Quando mia nonna, che ora ha 87 anni, si è trasferita per la prima volta a casa mia. Esaminava i miei coltelli da cucina e mi diceva che non erano abbastanza affilati. Oggi ha affilato i nostri coltelli con una Horl 2 in casa; Sapeva che usare un coltello smussato era più pericoloso di uno affilato. Ho appena ordinato un secondo temperamatite Horl per un ristorante. E fa risparmiare molto tempo alla mia squadra. Perché è facile da usare ed efficace
Nota dell’editore: Dalla prima pubblicazione di questa storia, Horl ha lanciato una linea di prodotti di terza generazione Horl 3 C’è un nuovo sistema di bloccaggio per l’affilatura delle piastre. Piastra diamantata più abrasiva per un’affilatura più rapida. e angoli di affilatura di 15 gradi e 20 gradi, con magneti più potenti nella piastra di montaggio. Soprattutto per gli chef casalinghi Corno 3 Pro Ha sei angoli di affilatura e affila più velocemente con un dispositivo interno basato sull’orologio. Finalmente. Crociera Horl 3 È l’opzione più economica del gruppo. È fatto di plastica marina. invece del legno E non ci sono piastre intercambiabili.